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2014年3月12日 (水)

のどが痛い時 / ベトナムコーヒー

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のどが痛いときに、アメをなめると痛みが少しひいたりします。

おじいちゃん先生に教わった裏技ですが、練乳ものどの痛みに効きます。
濃いめのコーヒーに練乳を多めに入れて、ベトナムコーヒー風にするとのどの痛みが和らぎます。

練乳は、甘くするために砂糖を加えたのでは無くて、保存のためだった様です。
最近みかけなくなった缶のものをゆでて加熱すると、メイラード反応が起きて、色が濃くなって少し香ばしくなります。

練乳を加えたエスプレッソも良いものです。
痛みが引く理由はよくわからないのですが、不思議なものです。
先輩の智恵はすばらしい。

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