トマトにメタボリックシンドローム改善効果 / 地中海と和食の融合 / 舌育（ぜついく）

トマトの成分にメタボリックシンドローム改善効果がある
との事が報告されました。

トマトの中のある成分を投与すると、
脂肪が燃焼するという事です。

記事の内容からは、詳細がわからないのですが、
PPARγの活性化などではないかと思っています。

和食に地中海のエッセンスをとりいれること。
舌のレセプターを育てる舌育。
この組み合わせが大切です。

食べ物による機能が、これから明らかになるのが楽しみです。