野沢朋央さんの写真 / マクロビオティックの玄米と海藻

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野沢朋央さんが写真をとられた
玄米弁当の本が出版されています。

美味しそうに食べ物を撮るのは実は難しいものです。

マクロビオティックな内容です。

今日はTV局さんから
ひじきとカリウムや高血圧についての問い合わせなどもありました。

海藻食の優位性については、以前コラムをお書きしたことがあります。
魚に含まれるDHAやEPAも元はといえば、
植物プランクトンによるものです。

海の植物はローカロリーで食物繊維やカリウムが多量に含まれていて、
マクロビオティックの面からもおすすめの食材です。

今日は、そういった話題の多い日でした。